Crêpières professionnelles

Autrefois posée sur un foyer en bois, la plaque en fonte ou billig (en breton) était utilisée pour réaliser de délicieuses crêpes et galettes. Son procédé technique a évolué dans les années 40, avec l’apparition de la toute nouvelle crêpière. La plaque en fonte est montée sur un trépied et alimentée par un réchaud.

Aujourd’hui, nous connaissons deux types d’alimentation : à gaz ou électrique. Les crêpières professionnelles sont intégrées sur des châssis aux formes diverses. Rond, carré ou double, vous avez l’embarras du choix pour équiper votre restaurant ou votre snack.

Chez Cleanstore, nous offrons une large gamme de produits certifiés afin de répondre aux attentes de tous les professionnels du secteur.

8 résultats affichés

appareil à poffertjes
737.88  TTC

Appareil à poffertjes Casselin

L’appareil à Poffertjes professionnel permet de réaliser de mini pancakes originaires de Hollande, à servir traditionnellement chauds avec du beurre et du sucre glace

Référence : CAPF

737.88  TTC
En Stock
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chariot crepiere 40 amovible
2,374.68  TTC

Chariot à crêpière 40 amovible Casselin

Idéal pour les professionnels de la restauration.

Référence : CCHCR40EA

2,374.68  TTC
En Stock
Expédié sous 48h
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chariot crepiere 40 encastree
2,902.68  TTC

Chariot à crêpière 40 encastrée Casselin

Idéal pour les professionnelles de la restauration

Référence : CCHCC40E

2,902.68  TTC
En Stock
Expédié sous 48h
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chariot crepiere double 40 encastrees
3,518.90  TTC

Chariot à crêpières double 40 encastrées Casselin

Chariot à crêpières double 40 encastrée, idéal pour les professionnelles de la restauration

Référence : CCHCCD40E

3,518.90  TTC
En Stock
Expédié sous 48h
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chariot a poffertjes simple
3,100.68 4,592.28  TTC

Chariot à poffertjes Simple ou Double Casselin

Idéal pour les professionnelles de la restauration

Références : CCHPF et CCHPFD

3,100.68 4,592.28  TTC
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louche inox casselin
21.12  TTC

Louche Inox Casselin

Louche professionnelles en Inox.

Parfaite pour la nappage, le service des sauces, des liqueurs.

Référence : CL120

21.12  TTC
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rateau ultra leger Casselin
11.88  TTC

Râteau ultra léger Casselin

Notre râteau en aluminium ultra léger.

Modèle Rond

Référence : CRA

11.88  TTC
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spatule crepe 40cm
23.76 34.32  TTC

Spatule à crêpe – 35cm ou 45cm Casselin

La spatule à crêpe 35cm ou 45cm est un ustensile indispensable pour la préparation de vos crêpes !

Références : CS35 et CS35

23.76 34.32  TTC
En Stock
Expédié sous 48H
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La crêpière électrique professionnelle : contemporaine et pratique

La crêpière électrique professionnelle présente de nombreux atouts. Fonctionnelle et maniable, elle permet une utilisation en toutes circonstances. Intérieure ou extérieure, tant que vous avez un raccordement électrique, vous pouvez préparer vos crêpes.

Le thermostat intégré varie entre 60 et 300° C selon les modèles. Il permet de régler la température de façon précise. La crêpière peut être dotée d’un bouton ON/OFF selon la catégorie que vous choisissez.

Les crêpières électriques professionnelles sont légères et facilement déplaçables. En fonction de l’espace dont vous disposez ainsi que de votre utilisation, nous vous proposons une large gamme de produits.

La mise en tension de l’appareil doit être anticipée afin que les plaques chauffent et atteignent la température nécessaire à la réalisation des crêpes et galettes.

La crêpière à gaz professionnelle : l’originale modernisée

La crêpière à gaz n’a rien à envier à son ancêtre breton : la plaque en fonte posée sur un trépied à gaz en ferraille. En effet, nos crêpières à gaz sont beaucoup plus légères et faciles à transporter.

Notez qu’un raccordement au gaz de ville ou à une bonbonne est nécessaire pour son utilisation.

Son atout principal ? La rapidité de chauffe de la plaque en fonte, mais pas seulement ! La chaleur de la flamme qui se répartit sous la circonférence de la plaque permet une cuisson rapide et uniforme.

Elle est donc idéale pour une production intensive de crêpes et de galettes.

De plus, l’intensité de la flamme peut être réglée grâce à un régulateur de température.

Le billig professionnel : caractéristiques techniques

Toutes nos crêpières professionnelles sont intégrées à un châssis en inox. Pour une offre de produits variés, nous mettons à disposition des modèles carré, rond, simple ou double.

Les diamètres de plaques en fonte de nos appareils varient de 35 à 48 cm. Les plaques en fonte usinées (présence de microsillons sur la plaque) nécessitent peu d’entretien. Néanmoins, cette étape est cruciale pour garder votre crêpière dans la durée. Pour tout savoir à ce sujet, vous pouvez consulter : comment entretenir ma crêpière ?

Les niveaux de puissance oscillent entre 2200 et 2700 watts. Le thermostat, entre 60 et 300 °C selon le type de crêpière choisi, est réglable.

Utiliser des supports pour poser vos crêpières : allier praticité et mobilité

Les chariots à crêpières ainsi que les plans de travail vous faciliteront lors de vos déplacements ou pour créer un espace dédié.

Pour vous organiser et gagner en productivité, les chariots et les plans de travail sont vendus avec des accessoires.

Des chariots pour plus de mobilité

Les chariots offrent une liberté de mouvement tout en préservant votre organisation, la sécurité et l’hygiène de vos produits. Les placards sont équipés de thermostat pour conserver à la température adéquate vos aliments.

Les plans de travail pour crêpières professionnels

Les plans de travail à crêpière, quant à eux, facilitent l’organisation de votre travail. Ils sont équipés d’une vitre de protection et peuvent accueillir des crêpières électriques ou au gaz.

Des ustensiles utiles pour des crêpes et galettes réussies

La livraison des chariots et des plans de travail professionnel comprend des ustensiles et du matériel tels que des pots, des spatules ou des râteaux en aluminium.

Tous les accessoires utiles pour la réalisation de vos crêpes et galettes sont disponibles sur notre site : louches, râteaux, spatules, récipients.

Si vous souhaitez trouver d’autres types de matériel adapté à vos besoins et à vos contraintes, n’hésitez pas à visiter nos autres produits : chariot à crêpière professionnel et plan de travail pour crêpière.

 

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