Gaufrier professionnel

Vous souhaitez proposer des gaufres à vos clients ? D’inspiration liégeoise ou bruxelloise ou plus originale ? Pour cela, Cleanstore vous propose différents modèles de gaufriers professionnels adaptés à vos besoins. Rotatif ou fixe, moules rectangulaires ou en épis, notre gamme de produits vous offre un large choix pour répondre à toutes vos envies.

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gaufrier double ouverture 180°
935.88 1,477.08  TTC

Gaufrier Simple ou Double avec ouverture 180° Casselin

Le gaufrier rotatif offre la possibilité de tourner l’appareil à gaufres entièrement à 180°.

Cette fonction facilite le nettoyage de la machine à gaufres et la création de parfaites gaufres en répartissant la pâte de façon homogène.

Références : 

  • Simple : CG180S
  • Double : CG180D
935.88 1,477.08  TTC
En Stock
Expédié sous 48h
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gaufrier double ouverture 90°
724.68 1,041.48  TTC

Gaufrier Simple ou Double ouverture 90° Casselin

Ce gaufrier professionnel permet de réaliser 2 ou 4 gaufres à la fois. Ce modèle avec une ouverture standard à 90°.

Références :

  • Simple : CG90S
  • Double : CG90D
724.68 1,041.48  TTC
En Stock
Expédié sous 48h
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gaufrier simple ouverture 90° epi
724.68  TTC

Gaufrier simple ouverture 90° Epi Casselin

Idéal pour réaliser de délicieuses gaufres sur bâtonnets prêtes à être emportées et être dégustées comme une glace.

Référence : CG90SEPI

724.68  TTC
En Stock
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Les modèles de gaufrier professionnels

Le gaufrier professionnel, qu’il soit fixe ou rotatif, se distingue en deux catégories : le simple ou le double. Son choix dépendra de votre type de production. Pour un rendement faible à moyen, un gaufrier avec 2 emplacements est suffisant. Mais si vous souhaitez en faire une production intense, il vaut mieux choisir le gaufrier avec 4 emplacements. Les empreintes de nos appareils sont rectangulaires ou en épis.

Le gaufrier professionnel rotatif : l’expert dans son domaine !

Le gaufrier professionnel rotatif est conçu avec une ouverture de 180 °C prévue pour retourner les plaques. Cette fonction permet la répartition de la pâte uniformément dans le moule rectangulaire du gaufrier.

Pour vous protéger de la conduction de la chaleur, les gaufriers sont équipés de poignées en caoutchouc.

Cet appareil est donc idéal pour réaliser les gaufres bruxelloises connues pour leur forme rectangulaire.

Le gaufrier professionnel fixe : le traditionnel

Avec une ouverture à 90 °C, le gaufrier professionnel fixe permet de réaliser des gaufres rectangulaires, mais également ayant d’autres formes.

Cet appareil est recommandé pour la préparation des gaufres de Liège ayant une forme irrégulière, plutôt ronde. Contrairement à sa compatriote bruxelloise, la pâte n’a alors pas besoin d’être répartie de façon homogène sur les plaques.

Vous pouvez facilement réaliser ces gaufres selon la tradition qui vous convient sans oublier d’adapter les recettes selon le type de gaufres. En effet, à Bruxelles elles sont dorées et moelleuses tandis que les gauffres de Liège sont aromatisées et légèrement caramélisées.

Le gaufrier en épi : l’insolite

Le gaufrier en épi, c’est l’élément qui attisera la curiosité et l’étonnement. En effet, ces gaufres servies sur des bâtonnets en bois sont particulièrement originales. Faciles à emporter, elles ne laisseront pas vos clients indifférents.

Sa capacité de rendement est plutôt faible à moyenne, car l’appareil comporte 4 empreintes. Il est recommandé de l’utiliser en complément d’un gaufrier plus traditionnel afin d’offrir un choix diversifié et adapté à tous vos clients.

Les caractéristiques de nos machines à gaufres

Les matériaux

Les plaques des appareils à gaufres sont en fonte et elles sont montées sur un châssis en acier inoxydable.

La fonte facilite la conduction de la chaleur sous les plaques pour une cuisson parfaite. Cette matière, associée à l’acier inoxydable du châssis, permet une solidité du produit ainsi qu’une facilité d’entretien.

L’alimentation

Les gaufriers professionnels que nous proposons s’adaptent à tous les milieux tant que vous avez accès à un raccordement électrique. Ils sont donc parfaits dans toutes les situations : restaurants, snacks, « food trucks », etc.

Cependant, pensez à préchauffer vos appareils avant la cuisson des gaufres. Car, contrairement aux machines alimentées avec du gaz, les électriques sont plus longues à chauffer.

La mise sous tension se fait grâce à un bouton d’allumage, indépendant de chaque gaufrier pour les appareils doubles.

Le réglage de la température

Le thermostat, réglable, offre une précision de la température des gaufriers. Nos appareils professionnels sont équipés d’un système d’affichage permettant de contrôler la température. Ils sont également dotés d’une minuterie.

Préparer des gaufres : les accessoires utiles

Il ne suffit pas de posséder un ou des appareils à gaufres professionnels pour réaliser les gaufres. S’équiper des ustensiles est tout aussi nécessaire pour compléter votre équipement :

  • Pour préparer : pinceau à poils, louche, bouteille à pâte, doseur, entonnoir à piston, piques à gaufres ;
  • Pour décorer : distributeur à « topping », bouteille pour verser le chocolat, doseur pour le sucre glace ;
  • Pour conserver : bac gastronomique avec ou sans couvercle ;
  • Pour nettoyer : pinceau à poils durs.

La liste de ces accessoires à avoir pour réaliser vos préparations n’est pas exhaustive. Il est tout de même important de ne pas les oublier pour aménager votre espace professionnel de façon autonome et pratique, tout en respectant les normes d’hygiène applicable.

Ainsi, vous pourrez préparer vos commandes en toute tranquillité et donner une satisfaction complète à vos clients.

Poursuivez votre visite sur notre site afin de trouver tout le matériel dont vous avez besoin pour équiper votre restaurant ou votre snack.

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